Копчушка – нереально вкусная штука! Чем-то похожа на плотный, нежирный сервелат, но абсолютно веганская. Если ее обжарить, она становится мягче, появляется корочка, идеально вписывается в гороховый суп и различные вторые блюда. А еще, помимо всех других достоинств, в ней есть семена чиа! Итак, сегодня готовим плов с копчушкой, кардамоном и гвоздикой.
Ингредиенты
- 1 крупная морковка
- 2 крупных зубчика чеснока
- красный молотый перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Порубить морковь крупными кубиками, обжарить. Добавить измельчённый чеснок и порезанную кубиками копчушку. Жарить до аппетитной корочки. Всыпать специи и рис, продолжать обжаривать, помешивая, 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат, а рис пропитался маслом и вкусами. Залить 2 стаканами кипятка, положить лавровый лист, варить на среднем огне 15 минут. 2 раза за это время перемешать. После готовности дать постоять 5 минут, и всё готово!
