Котлетки из окары

Эти аппетитные котлетки будем готовить из оставшихся после приготовления соевого молока измельченных проваренных соевых бобов.

Ингредиенты

• 1/2 (примерно 400г) окары

• 3ст.ложки овсяных хлопьев

• 2ст.ложки нутовой муки

• 2ст.ложки рисовой муки

• 1 кабачок

• 1 луковица

• 3 зубчика чеснока

• по 3 веточки петрушки, укропа

• 3 стебля зеленого лука

• 2 яйца (по желанию)

• соль

• черный молотый перец, красный молотый перец

• молотый кориандр

Инструкция по приготовлению

Измельчить в блендере кабачок, луковицу и чеснок. Смешать с соевыми бобами и двумя видами муки, добавить воды, чтобы котлетная масса была чуть жиже, чем для обычных котлет (примерно полстакана), посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень и специи. Если добавляются яйца, то их немного взбить и смешать с основной массой. Дать ей постоять полчаса для набухания хлопьев.

Жарить на сковороде с двух сторон до румяного цвета.

Вернуться к списку публикаций