Ищем курьера! Подробности по ссылке »

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Ищем курьера! Подробности по ссылке »

Хрустящий салат из нута с овощами

01 Сентября 2019

Нут – очень полезный и вкусный продукт. Кладезь легкоусвояемого белка, микроэлементов, витаминов и радости! Мы в И-МНЕ очень его любим. Нежный, рассыпчатый, сливочно-ореховый, мммм... Сказка! Можно использовать в супах, рагу, салатах, есть пророщенным или сваренным, делать снеки и печеньки, все что угодно можно придумать с нутом! Сегодня он попал в салат)

Ингредиенты

  • 100г нута
  • 2 огурца
  • кочан пекинской капусты
  • 1 сладкий перец
  • укроп, петрушка, базилик
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • кукурузное масло
  • щепотка соды
  • черный молотый перец
  • молотый кориандр

Инструкция по приготовлению

Нут заранее (за 12 часов) замочить в большом количестве воды с добавлением соды. После слить воду, в которой он замачивался, промыть, залить холодной водой и вскипятить. Снова слить воду и промыть. Еще раз залить свежей водой, вскипятить и варить примерно 40 минут. Проверить готовность. Если сварился, подсолить, проварить еще 10 минут и слить воду.

Измельчить чеснок и размять его с щепоткой соли, дать постоять 10 минут (это позволит намного лучше усвоить полезные микроэлементы). Нарвать верхнюю часть листьев пекинской капусты руками, нижнюю – нарезать соломкой. Порезать огурцы и перец некрупными кубиками (примерно размером с горошины нута). Смешать все в салатнике, поперчить, добавить нарезанную зелень и заправить маслом.

Салат с нутом и овощами. Автор фото - Марина Фролова, повар И-МНЕ Москва

Вернуться к списку публикаций