Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Фалафель из чечевицы

В ряде стран Ближнего Востока давно ведутся споры, кто же придумал это сытное и вкусное блюдо – фалафель. В Египте копты, как раз, употребляли его во время Великого поста в качестве замены мясу. Полюбились эти бобовые котлетки и нам. Фалафель можно готовить из нута, фавы или разных видов чечевицы.

Для этого рецепта понадобится:

Готовим!

  1. Чечевицу промойте и замочите на 2-3 часа в чистой воде.
  2. Размоченную чечевицу переложите в чашу блендера. Если нужно, слейте лишнюю воду, но приберегите её.
  3. Зелень промойте и мелко нарубите. 
  4. Добавьте в блендер очищенный чеснок, нарезанную зелень, тахини, сок лимона, соль и специи (например, зира, кориандр, куркума, паприка, чёрный молотый перец).
  5. Взбивайте, чтобы получилась плотная, нежидкая масса. Если суховато, добавьте немного воды от замоченной чечевицы. 
  6. Переложите всё в миску и перемешайте с мукой.
  7. Поставьте в холодильник на полчаса, чтобы «тесто» лучше схватилось.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. На смазанный кокосовым маслом пергамент разложите шарики/котлетки фалафеля, при необходимости слегка обваливая их в муке, чтобы тесто не прилипало. Запекайте 10-15 минут до приятной золотистой корочки. 

P.S. Сытные шарики вкусно кушать с лепёшками, салатом, запечёнными овощами и натуральным хумусом

P.P.S. Классно заготовить себе фалафели впрок и хранить в морозильнике. В любой момент вы сможете быстро их запечь или поджарить.

Вернуться к списку публикаций