За тарелку чечевичной похлебки, по библейской легенде, было продано первородство! Да и неудивительно – для голодного человека ароматное, сытное, вкусное блюдо намного привлекательнее, чем некое «право», которое и укусить-то особо не получится))
Ингредиенты
- 250г зеленой чечевицы
- 1 крупная морковь
- 3 картофелины
- 1 средний кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200г измельченных помидоров (можно заменить 2 ст.л. хорошей томатной пасты)
- 1 ч.ложка тмина
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- лавровый лист
- 1 ч.ложка молотого кориандра
- зелень петрушки и укропа
Инструкция по приготовлению
Промыть и замочить чечевицу на 2 часа, обсушить. Порубить луковицу мелким кубиком, обжарить. Добавить крупно нарезанную морковь, через 5 минут положить измельченный чеснок, специи, прогреть до появления аромата. Всыпать чечевицу, обжарить 5 минут, залить 300г кипятка. Варить 10 минут. Положить сверху нарезанную крупными кусочками картошку, подсолить, положить лавровые листики, на картошку уложить крупно нарезанный кабачок. Долить еще 300г кипятка, закрыть крышкой и варить примерно 15 минут. Добавить помидоры или томатную пасту, перемешать, довести до готовности. Всыпать нарезанную зелень, дать постоять 5 минут.
