Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Борщ по-новому и свекольный салат

01 Сентября 2019

У вас есть в распоряжении 3 средних свеклы? Отлично! Приготовьте борщ по-новому – по рецепту повара И-МНЕ Москва Марины Фроловой.

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы
  • соль
  • 1 ч.ложка коричневого сахара
  • 1 ст.ложка яблочного уксуса
  • 2 ст.ложки подсолнечного масла
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковка
  • 1 сладкий перец
  • 3 крупные картофелины
  • 1/2 кочана молодой капусты
  • 2 ст.ложки томатной пасты
  • 3 лавровых листа
  • черный молотый перец
  • молотый кориандр
  • красный молотый перец
  • укроп, петрушка
  • 3 зубчика чеснока

Инструкция по приготовлению

Натереть на крупной тёрке 3 средние свеклы, подсолить, добавить чайную ложку коричневого сахара, столовую ложку яблочного уксуса и 2 ст. ложки подсолнечного масла, перемешать, отставить.

Обжарить 1 луковицу, 1 крупную морковь, 1 сладкий перец. Порубить кубиками три крупные картошки, добавить в зажарку. Залить 2-мя литрами кипятка, посолить, довести до кипения, варить 5 минут.

Добавить порезанную соломкой 1/2 кочана молодой капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 лавровых листа и примерно 1/3 часть натертой свеклы. Варить до готовности картофеля.

Слегка отжать оставшуюся натертую свеклу, влить сок в борщ. Добавить черный молотый перец, молотый кориандр, красный молотый перец, порезанные укроп и петрушку по вкусу и 3 зубчика нарубленного чеснока. Перемешать, дать настояться 5 минут.

Из оставшейся свеклы сделать салат – добавить 50г нарубленных грецких орехов, немного черного молотого перца и 1 ст. ложку масла. При желании посыпать зеленью.

Борщ. Автор фото - Марина Фролова, повар И-МНЕ Москва

Вернуться к списку публикаций