Вопросы с «Часа ОтК» 8 ноября:
1) Почему урбеч из белого кунжута гораздо более горький, чем когда ешь просто семена кунжута?
2) Не вижу у шампуня-бальзама «Селена» данных о тестах. Не могли бы вы узнать у производителя, как тестируется продукция?
3) Можете подсказать рецепт приготовления шоколада для диабетиков из какао в минидисках?
4) Замочил чёрный кунжут – он окрасил воду, а сам стал светлым. Это нормально?
Почему урбеч из белого кунжута гораздо более горький, чем когда ешь просто семена кунжута? (Комментарий ВКонтакте под описанием урбеча).
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Более горький вкус, чем у семян, для этого урбеча нормальное явление. Будучи перетёртыми в пасту, семена раскрывают все свои вкусовые качества, а консистенция позволяет максимально воздействовать на вкусовые рецепторы. В данном случае так произошло с обычной кунжутной горчинкой. Также более интенсивный горький вкус свидетельствует о том, что для изготовления использовалось хорошее сырьё, не пересушенное и не лежавшее слишком долго.
Не вижу у шампуня-бальзама «Селена» данных о тестах. Не могли бы вы узнать у производителя, как тестируется продукция? (Комментарий на сайте).
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Мы получили ответ. Продукция «Миролада» тестируется в лабораториях методом in vitro, а также проходит испытания на наличие агрессивных реагентов на специальном оборудовании. Также Лилия Миролада тестирует все косметические средства на себе и родственниках, чтобы убедиться в их безопасности и эффективности. На животных продукция не тестируется.
Можете подсказать рецепт приготовления шоколада для диабетиков из какао в минидисках?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
В этом случае подойдёт любой рецепт домашнего шоколада, в котором вместо сахара присутствует подходящий подсластитель. Диски тёртого какао – это то же тёртое какао, что и в плитках, только форма другая.
Мой любимый вариант: 1 часть масла какао, 2 части тёртого какао, сироп топинамбура по вкусу, кедровые орешки и сублимированная малина. В зависимости от настроения, можно добавить и других орешков/сухофруктов по вкусу.
Замочил чёрный кунжут – он окрасил воду, а сам стал светлым. Это нормально?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Для чёрного кунжута это нормально. Слабо окрашивает воду только старый подсохший кунжут. Либо окрашенный стойким красителем, но такое редко встречается.
«Час Отк» проходит в московском магазине по четвергам с 16:00 до 17:00. Задавайте важные для вас вопросы по качеству, составу, происхождению продуктов и технологии производства. Если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне или прямо здесь, в комментариях после текста. До встречи!
