Здравствуй, дорогой друг «И-МНЕ»!
Календарь намекает, что эта неделя - последняя зимняя. Весьма приятно - до весны осталось совсем чуть-чуть!
Сегодня мы расскажем вам о том, как нейтрализовать единственный, пожалуй, весенний "недостаток" - дефицит свежих овощей-фруктов и мучительное ожидание оных. Отличный рецепт: утренняя порция витаминного напитка - сока, орехового молочка или зелёного коктейля.
Итак, чтобы организм ожил, а душа запела, утром нужно налить в стакан...
Сок
Традиционный способ выжать (в буквальном смысле) максимум из доживших с нами до весны плодов.
Нам нравится сок из наших эко-яблок, а ещё отличная штука - овощные соки, ибо содержат меньше сахара и в среднем больше витаминов, чем фруктовые. К тому же первые «свежаки», появляющиеся весной, - как раз морковка и капуста.
Пользуясь случаем, хвастаемся нашей шнековой соковыжималкой HD CookSense - этот супер-агрегат не только сохраняет витаминов в разы больше центробежных соковыжималок и справляется с соком из пророщенной «травы» пшеницы, но ещё и детское пюре, соусы и миндальное молоко готовит. Разве что стол не сервирует:)
Ореховое молочко
Самый известный вид орехового молока - миндальное. Оно действительно похоже на настоящее - с тонким миндальным ароматом и легко превращается в шоколадное - при добавлении какао-бобов или кэроба, а с помощью кусочка стручка ванили - в ванильное.
Нам же очень хочется рассказать вам о супер-свойствах кунжутного и макового молочка. Эти культуры - пищевые чемпионы по содержанию кальция, а молочко из их размоченных семечек - лучший способ этот кальций усвоить. Очень интересно выглядит напиток из чёрного кунжута - чёрное молоко!%) Порадуйте кожу, волосы, ногти, зубы, косточки..:)
В принципе, готовить молочко можно практически из любых орехов - подробный рецепт здесь. Общий же подход таков: орехи или семечки нужно замочить на некоторое время, а потом отправить в блендер - с ложкой-двумя мёда (или другим подсластителем - фиником, виноградным или шелковичным сахаром, сиропом топинамбура) и водой.
Количеством воды отрегулируйте жирность молочка на свой вкус - добавляя её понемногу, вы найдёте «свою» пропорцию. То же с подсластителем. Получившийся «компот» можно процедить через мешочек для орехового молочка - текстура напитка станет приятно-однородной.
Совершенно особенная гениальная орехово-молочная штука - кедровая жимка. Жимка - это то, во что превратился кедровый орех после того, как из него отжали масло: т. е. высокобелковый продукт без избыточной жирности, сохранивший кучу витаминов и микроэлементов. Кедровое молочко (жимка + вода + ложка мёда) вводят в качестве прикорма малышам, рекомендуют молодым мамам для улучшения лактации и вообще советуют всем для витаминизации и укрепления иммунитета.
Кстати, наш бесподобный очищенный кедровый орех вновь прибыл к нам с Алтая - правда, партия небольшая, так что спешите. Напоминаем, что наш орешек не обрабатывают термически (в отличие от большей части того, что доступен в массовой продаже), а чистят его настолько бережно, что на некоторых орешках даже сохраняется плёночка. И он ооочень вкусный.
Зелёный коктейль
Про зелёные коктейли знают многие: любимый фрукт, дополненный водой и зеленью превращается в блендере в супер-полезную вкуснятину. Мы же расскажем, как вывести полезность этой истории на новый уровень:)
Итак, секрет следующий: свой зелёный коктейль стоит обогатить супер-фудом - он приобретёт новые питательные и вкусовые качества. Например, всего пол чайной ложки порошка или гранул спирулины на стакан коктейля снабдят вас ударной дозой хлорофилла, антиоксидантов и других здоровых приятностей. Такая же доза порошка перуанской маки приобщит к незаменимым аминокислотам и белку, повысит гемоглобин, взбодрит иммунную систему. Семена чиа помогут восстановлению мышечной и костной тканей, поддержат низкий уровень сахара, а несколько ягод годжи надолго уймут аппетит.
Одним словом, благодаря супер-живительным напиткам питательной и вкусовой депривации этой весной можно не бояться.
Доброй недели!:)
Ка, Надя и команда «И-МНЕ Москва»
