А вы знаете, что сентябрь – тяжёлый месяц для фундука и грецкого ореха?
Это сезонные продукты, их собирают один раз в год, и весь остальной год хранят и продают то, что собрали. Обычно к концу августа старые запасы подходят к концу либо начинают портиться: до них добираются вредители и плесень, либо они прогоркают. Новый урожай грецкого ореха и фундука появляется, как правило, не раньше конца сентября, когда орехи собраны и ХОРОШО просушены. В середине сентября найти хорошие орехи – это исключение из всех правил, и наши закупщики прикладывают все возможные усилия, чтобы это сделать. И сейчас у нас это получилось: фундук свежего урожая.
Будьте внимательны: на рынках можно закупить недозрелые и недосушенные орехи. Это будет свежий, но невкусный товар, который быстро испортится.
На фото: фундук нового урожая из Азербайджана. Справа – недосушенный фундук, он темнеет очень быстро. Слева хороший, светлый.
