Вопросы с «Часа ОтК» 18 января: 1) Нужно ли как-то подготавливать перед употреблением вяленые/сушёные помидоры? 2) Вопрос про хлореллу – кто пил, поделитесь – действительно ли есть эффект? И содержит ли живая хлорелла витамин В12? 3) В чём преимущество сушёного молотого имбиря перед свежим?
Скажите пожалуйста, нужно ли как-то подготавливать перед употреблением вяленые/сушёные помидоры?
Употреблять сушёные помидоры можно по-разному.
Во-первых, если они не слишком сильно пересушены, их можно есть просто так, как снеки. Либо добавлять в блюдо в сушёном виде, предварительно мелко нарезав. При готовке они впитают влагу и разбухнут.
Во-вторых, их можно замочить на ночь в холодной воде. К утру они станут сладкими, мягкими и с насыщенным вкусом.
Есть ещё третий способ – довольно распространённый, быстрый, но в то же время лишающий помидоры части полезных свойств: вскипятить воду с небольшой добавкой уксуса, отварить помидоры до размягчения в течение 1-2 минут.
Кто пил хлореллу – поделитесь, пожалуйста, опытом? Читаю, прям волшебная она какая-то)) Действительно ли есть эффект? И содержит ли живая хлорелла витамин В12?
Ирина Данилова, эксперт ОтК И-МНЕ: «Я пила. Могу сказать, что при регулярном её употреблении у меня лично снижается утомляемость, улучшается мышечная выносливость, лучше высыпаюсь. Хлорелла богата хлорофиллом, а хлорофилл – отличный источник магния, которого маловато в еде без зелени.
Что касается витамина, то непосредственно В12 – это витамин только бактериального происхождения. Вырабатывают его актиномицеты, и накапливается В12, в основном, в печени, почках и сердце. В спирулине и хлорелле содержатся вещества, схожие с В12 по составу. Многие считают, что это «псевдовитамин», не приносящий пользы организму, но серьёзных исследований, подтверждающих или опровергающих это, нет. Тем не менее, огромное количество веганов почему-то не погибают от недостатка В12, а вполне себе живут и радуются. Полагаю, правильное питание способствует выработке своего собственного В12. Для этого нужно, чтобы в кишечнике жили бактерии, его производящие.
Когда из рациона уходят твёрдые жиры, крахмалы, антибиотики (за исключением случаев, когда они нужны) и множество других веществ, угнетающих полезные бактерии и способствующих размножению неполезных, тогда актиномицеты начинают сами всё производить как надо. А когда человек наелся сосисок с кетчупом, закусил тортиком (с кремом на маргарине) и ещё газировкой это запил, всей флоре в кишечнике наступает полный коллапс».
В чём преимущество сушёного молотого имбиря перед свежим? Есть рецепты, где указан именно сушеный.
Сушёный молотый имбирь гораздо дольше хранится, его легче дозировать, добавляя в пищу. В рецептах выпечки чаще всего можно встретить именно молотый имбирь.
А вот в напитки лучше идёт именно свежий, так как он быстро отдаёт свой сок, и нет необходимости долго настаивать.
«Час Отк» проходит у нас в магазине по четвергам с 16:00 до 17:00. Придумывайте интересные вопросы и приходите. А если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне. До встречи!
