Вопросы с «Часа ОтК» 15 марта: 1) Кто-нибудь пробовал канихуа? Что это за зверь, и какой у крупы вкус? 2) Какие выбрать сухофрукты для ребёнка с аллергией? 3) Чем закваска лучше дрожжей?
Кто-нибудь пробовал канихуа? Что это за зверь, и какой у крупы вкус?
Канихуа (kañihua, правильное прочтение «каньИуа») – довольно новый продукт на российском рынке, который пока что непонятен обществу, как раньше были непонятны чиа, амарант и киноа. Растёт выше, чем киноа, и точно так же не может нормально расти в низинах.
Подходит для безглютеновых диет. А ещё содержит много лизина – незаменимой аминокислоты, которая поддерживает нашу сопротивляемость вирусам.
По вкусу – нечто среднее между амарантом и киноа.
Некоторые делают из канихуа молоко, так как крупа быстро размокает и легко измельчается.
Хочу заказать сухофрукты для ребёнка с аллергией, нужны не обработанные химикатами (изюм, курага, урюк). У вас на сайте есть товары без пометок, а есть с пометкой «обработан», «БИО». Помогите выбрать?
Лучше всего предложить ребёнку то, что помечено как «био». Эти сухофрукты выращены в экологически чистых местах («Фруктура»).
Также подойдут армянские сухофрукты, они тоже очень качественные и без обработки: персик, груша, инжир, айва.
И, конечно же, важно знать, на что именно у ребёнка аллергия, ведь может оказаться, что даже на чистые сухофрукты есть реакция организма.
Я, как человек, у которого только бабушка хлеб в печи пекла, задалась вопросом – почему закваска лучше дрожжей?
Дрожжи нынче используют термофильные, которые выдерживают высокие температуры, выше 40 градусов. Это значит, что они и в организме у нас не будут погибать, а могут начать плодиться, вызывая этим множество неприятных последствий. Хлеб, конечно, получается и на закваске, и на дрожжах. Но на закваске он считается более полезным.
Дрожжи довольно агрессивные и живучие, пробивают себе дорогу как только могут. Закваска – это, по сути, тоже дрожжи, но более нежные, не «закалённые» в лабораториях, она погибает при перепадах температур и изменении кислотности среды.
«Час Отк» проходит у нас в магазине по четвергам с 16:00 до 17:00. Придумывайте интересные вопросы и приходите. А если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне. До встречи!
