Вопросы с «Часа ОтК» (что это?):
1) Были ли обработаны диоксидом серы абрикосы, из косточек которых делают потом ваши урбечи?
2) Как делается финиковый сироп organic (Ecor, Италия)?
3) В чём разница между подсолнечным сыродавленным маслом Trawa и подсолнечным маслом «Образ жизни», если они оба холодного отжима?
4) Какая курага у вас точно ничем не обработана?
Были ли обработаны диоксидом серы абрикосы, из косточек которых делают потом ваши урбечи?
Отвечает Ирина Данилова, специалист службы Качества И-МНЕ.
К сожалению, этого мы не можем отследить. Но скорее всего, окуривания сернистым газом не было, так как косточки вынимаются из абрикосов ДО обработки.
Как делается финиковый сироп organic (Ecor, Италия)?
Отвечает Ирина Данилова, специалист службы Качества И-МНЕ.
Приготовление сиропа разбивается на следующие этапы:
- очистка фиников от кожуры и удаление косточки;
- отжим сока из мякоти посредством пресса;
- разбавление сока водой и фильтрование;
- выпаривание до состояния густой патоки при температуре 70°С;
- разлив готового продукта в простерилизованную тару.
В чём разница между подсолнечным сыродавленным маслом Trawa и подсолнечным маслом «Образ жизни», если они оба холодного отжима?
Отвечает Ирина Данилова, специалист службы Качества И-МНЕ.
«Трава Фуд» отжимается на деревянных маслопрессах, разливается в стеклянную тару, делается в небольших количествах, чтобы масло не успевало даже начинать свой путь к прогорканию.
«Образ жизни» – тоже холодный отжим, но всё же это большое производство, пластиковая тара.
Какая курага у вас точно ничем не обработана?
Отвечает Ирина Данилова, специалист службы Качества И-МНЕ.
С полной уверенностью можем сказать, что курага без обработки – от Фруктуры.
Все остальные виды кураги совершенно точно не обрабатывались при заготовке. Но была ли обработка посадок от вредителей, болезней или сорняков – этого мы сказать, увы, не можем. У Фруктуры такой обработки не было.
Отдел Качества И-МНЕ рад ответить на вопросы по качеству, составу, происхождению наших продуктов и технологии производства. Размещайте вопросы в соцсетях с хештегом #спроси_имне или прямо здесь, в комментариях после текста. До встречи!
