Вопросы с «Часа ОтК» 7 декабря: 1) Почему в нашем ассортименте нет веганских сыров? 2) Есть ли соль в составе вакаме? 3) Будет ли у нас жидкая стевия?
«Почему у вас в ассортименте нет веганских сыров? Тех, что можно в пиццу использовать».
Очень сложный запрос) Тяжело найти такие сыры на несычужном ферменте. Как правило, это будут рассольные, а они не подходят для пиццы.
Вообще, веганские сыры (не молочные) мы рассматривали не один раз, и дело даже доходило до заказа образцов. Но все производители используют крахмалы, рафинированное кокосовое масло, стабилизаторы, ароматизаторы. Иначе сыры не получаются. Можно просто сквасить растительное молоко и получить что-то типа творожного сыра, но, чтобы он плавился, как моцарелла – надо «похимичить». А такие сыры мы никак не можем допустить на наши полки. Но поиски будем продолжать!
«В вакаме есть ли соль в составе?»
У вакаме соли в составе нет. Разве что морская, попавшая туда естественным путём.
«Скажите пожалуйста, почему у вас нет жидкой стевии?»
Обычно жидкая основа у такой «стевии» – глюкозный или фруктозный сироп. Самого стевиозида при этом там может содержаться совсем немного, и производители редко указывают, сколько именно. Как следствие, смысл такого подсластителя теряется. Но да, жидкая форма удобна, конечно же. Если мы найдём жидкую стевию, вызывающую доверие, то введём в ассортимент.
Следующий «Час Отк» состоится 14 декабря у нас в магазине, с 16:00 до 17:00. Придумывайте интересные вопросы и приходите. А если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне. До встречи!
