Вопросы с «Часа ОтК» 12 апреля: 1) Сколько в день можно употреблять очищенных семян конопли? 2) Почему в составе яблочного уксуса не указан сахар, если в процессе изготовления его добавляют? 3) Могу ли я прорастить чёрный рис в проращивателе Smartsprouter? 4) Чем так страшно алкализованное какао?
Здравствуйте! Сколько в день можно употреблять очищенных семян конопли?
В зависимости от образа жизни и рациона, можно достаточно много употреблять этих семян, но не превышая суточную норму жиров.
Потребности в жирах рассчитываются на основе фактического веса человека и составляют от 0,7 до 2г на каждый кг массы тела. Людям, вес которых находится в пределах нормы, необходимо на каждый кг своего веса потреблять 1-1,1г жира. Людям с избыточным весом необходимо потреблять 0,7-0,8г жиров на каждый кг веса.
В технологии приготовления яблочного уксуса на меду написано: «Заботливо собранные яблоки измельчаются вручную, добавляется родниковая вода и сахар (!) ..», но в составе уксуса – только яблочный сок и мёд.
Да, сахар добавляется для питания микроорганизмов (также как в комбуче). В процессе сбраживания весь сахар уходит в уксус, и в конечном продукте его не остаётся.
Я у вас проращиватель купила – Спраутер. В нём можно прорастить чёрный рис?
Конечно, в нём можно прорастить рис. И это будет намного удобнее, чем проращивать его в мисочках и на салфеточках. Промывайте рис 2-3 раза в день и поддерживайте постоянную влажность – с этим проращиватель справляется отлично.
Чем так страшно алкализованное какао?
Алкализованное какао – это какао, обработанное щёлочным раствором. Так убирают «фирменную» горечь, полагая, что будет вкуснее. А ещё алкализованный порошок легче разводится в воде и быстрее варится. В теории, щёлочи в какао не остаётся, и вреда для здоровья быть не должно, но мы считаем такую обработку неприемлемой для нашего ассортимента, т.к. нарушается принцип магазина о натуральном происхождении продуктов. Поэтому алкализованного какао мы избегаем.
Кроме того, натуральное какао – один из лучших источников магния. А магний, как известно, участвует в формировании практически всех тканей и даже способствует миорелаксации. Но вот обработка карбонатом калия (именно его чаще всего применяют при алкализации) приводит к химической реакции, в ходе которой магний, образно выражаясь, присоединяется к карбонату калия и покидает какао навсегда. Поэтому мы – только за натуральное какао!
«Час Отк» проходит в московском магазине по четвергам с 16:00 до 17:00. Придумывайте интересные вопросы и приходите. А если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне. До встречи!
