История спирулиновой фермы Aurospirul
Ферма по производству спирулины была основана в 1997 году во всемирно известном эко-городе Ауровиль, в Индии. Концепция Ауровиля, посвящённая эксперименту единства людей, была поддержана ЮНЕСКО, и в 1968 году представители 124 стран привезли щепотки земли с разных концов света. Её заложили в специальную урну, это стало символом единения и отсутствия границ между людьми и культурами.
Храм Матримандир в центре Ауровиля
С тех пор и по сей день в Ауровиле проводятся различные исследования, осваиваются новые виды энергии и топлива. Учёные города сотрудничают с ведущими научными лабораториями Индии. В Ауровиле были разработаны и воплощены в жизнь идеи о здоровой, сбалансированной и натуральной пище, органическом сельском хозяйстве, солнечной кулинарии, продвижению вегетарианской пищи и развитию легко усваиваемых и питательных пищевых продуктов.
Первые эксперименты по производству спирулины начались в Ауровиле еще 1970-х годах, и с тех пор ферма заработала отличную репутацию во всём мире благодаря своему высокому качеству спирулины, высушенной на солнце.
Социальная ответственность
В Aurospirul работают, в основном, женщины, большинство из местных общин. Ферма обеспечивает всех работников гуманной, дружественной и безопасной рабочей средой, а также хорошей заработной платой, включая пенсионные планы, медицинское страхование. Все сотрудники Aurospirul ежедневно получают питательный обед и свежий сок амлы со спирулиной.
Aurospirul жертвует часть своего дохода в общину Ауровиль, как вклад в развитие и поддержание инфраструктуры города
Aurospirul активно распространяет информацию о спирулине, её производстве и пользе для здоровья, приглашая студентов из школ, университетов и других учебных заведений приехать и посетить ферму.
В начале 1990-х годов швейцарец Бонавентура Шансон основал сообщество Beachside Simplicity с целью создания фермы спирулины. Он собрал много информации и провел различные лабораторные эксперименты, связанные с культивированием спирулины. Он также ввёл культуру потребления спирулины в Ауровиле.
После смерти Бонавентуры в 1996 году Хендрик Ван Поедероойен (из Нидерландов) и Теджас Джозеф (из Кералы/Индии) решили реализовать видение Бонавентуры и начали проект по созданию фермы спирулины. Самая первая спирулина была собрана в феврале 1998 года. С тех пор Хендрик вывел производство спирулины на более высокий уровень и основал бренд Aurospirul, который на протяжении многих лет заработал прочную репутацию своим высоким качеством высушенной на солнце спирулины.
На фото – Хендрик на спирулиновой ферме Aurospirul.
О производстве индийской спирулины
Выращивание и сушка спирулины
Спирулина Aurospirul выращивается в мелких водоёмах около 15 см глубиной. Питательные вещества (минералы и соли) добавляются для получения оптимальных условий для роста водорослей. PH воды сильно щелочной (рН 10,2), что гарантирует, что никакие другие водоросли и микро-организмы не могут развиваться в культуре. Культуру в водоёмах перемешивают несколько раз в день, чтобы стимулировать фотосинтез.
Уборка урожая
Когда плотность спирулины в воде становится достаточно высокой, её зачерпывают и пропускают через набор фильтров и тщательно промывают водой.
Прессование
Свежая биомасса складывается в мелкоячеистую ткань, затем помещается между двумя гранитными плитами и прессуется. Выжимается как можно больше избыточной воды (до 80%). При этом масса спирулины превращается в твердую пасту.
Сушка
Массу спирулины отжимают в тонкие «спагетти» и укладывают сушиться на солнце. Из-за благоприятного климата в Южной Индии, это обычно занимает всего несколько часов. Заключительный этап процесса сушки осуществляется в сушилке на горячем воздухе, для достижения точной влажности и обеспечения защиты от порчи плесенью.
Читайте также наш репортаж о поездке на спирулиновую ферму.
Подготовка продукта
Часть спирулины измельчается до порошка, часть которого, в свою очередь, используется для наполнения капсул и изготовления таблеток.
Эта спирулина – не органическая
Вот как описывает ситуацию с органик-сертификацией спирулины руководитель фермы Aurospirul Хендрик:
«Хотя мы не используем гербициды, пестициды или ГМО, наша спирулина не является органической сертифицированной. Обратите внимание, что самые престижные фермы спирулины во всём мире (например, Earth Rise Spirulina Farm в Калифорнии и Nutrex на Гавайях) также не сертифицированы как органик, а спирулина, поставляемая в основном из Китая, сертифицирована по органическому признаку.
Дело в нитрате (соли азотной кислоты), необходимом для добавления в среду произрастания спирулины. Те производители, кто получил сертификат, просто умолчали об используемом нитрате и мы, таким образом, не видим ценности в получении такого сертификата.
Во всех других аспектах выращивания спирулины мы отвечаем требованиям органической сертификации. Aurospirul является мировым лидером №1 по выращиванию спирулины на солнце. Это наше прямое преимущество перед спирулиной, выращенной и высушенной другими методами. Наша спирулина наполнена жизненной природной энергией. Aurospirul гордится тем, что является членом Fair Trade Forum India».
Качество и сертификация спирулины Aurospirul
Спирулина Aurospirul прошла все необходимые в России анализы, которые подтвердили её безопасность в качестве пищевой добавки. Все показатели в норме, в том числе – нитраты.
Вкус спирулины Aurospirul
Индийская спирулина из Ауровиля по праву считается одной из самых вкусных. Она не имеет болотного привкуса и обогащает вкус первых и вторых блюд, коктейлей и салатов. Чтобы убедиться, что это действительно качественная и вкусная спирулина – попробуйте. Просто закажите пробник спирулины и его добавят к вашему заказу в И-МНЕ.
Посмотреть и купить индийскую спирулину Aurospirul на сайте И-МНЕ. И-МНЕ – эксклюзивный импортер спирулины Aurospirul в России.
Есть ли постоянные скидки на спирулину?
Мы продаём спирулину мелким и крупным оптом. Работаем с юридическими лицами и организаторами совместных закупок. Обращайтесь в оптовый отдел И-МНЕ:
optimum@i-mne.ru
+7 (916) 301 34 27
+7 (495) 374 87 30
