Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Спирулина Aurospirul, Индия: рассказываем о производителе, технологии производства, качестве спирулины

17 Августа 2018

История спирулиновой фермы Aurospirul

Ферма по производству спирулины была основана в 1997 году во всемирно известном эко-городе Ауровиль, в Индии. Концепция Ауровиля, посвящённая эксперименту единства людей, была поддержана ЮНЕСКО, и в 1968 году представители 124 стран привезли щепотки земли с разных концов света. Её заложили в специальную урну, это стало символом единения и отсутствия границ между людьми и культурами.

город Ауровиль, Индия

Храм Матримандир в центре Ауровиля

С тех пор и по сей день в Ауровиле проводятся различные исследования, осваиваются новые виды энергии и топлива. Учёные города сотрудничают с ведущими научными лабораториями Индии. В Ауровиле были разработаны и воплощены в жизнь идеи о здоровой, сбалансированной и натуральной пище, органическом сельском хозяйстве, солнечной кулинарии, продвижению вегетарианской пищи и развитию легко усваиваемых и питательных пищевых продуктов.

Первые эксперименты по производству спирулины начались в Ауровиле еще 1970-х годах, и с тех пор ферма заработала отличную репутацию во всём мире благодаря своему высокому качеству спирулины, высушенной на солнце.

Социальная ответственность

В Aurospirul работают, в основном, женщины, большинство из местных общин. Ферма обеспечивает всех работников гуманной, дружественной и безопасной рабочей средой, а также хорошей заработной платой, включая пенсионные планы, медицинское страхование. Все сотрудники Aurospirul ежедневно получают питательный обед и свежий сок амлы со спирулиной.

Aurospirul жертвует часть своего дохода в общину Ауровиль, как вклад в развитие и поддержание инфраструктуры города

Aurospirul активно распространяет информацию о спирулине, её производстве и пользе для здоровья, приглашая студентов из школ, университетов и других учебных заведений приехать и посетить ферму.

В начале 1990-х годов швейцарец Бонавентура Шансон основал сообщество Beachside Simplicity с целью создания фермы спирулины. Он собрал много информации и провел различные лабораторные эксперименты, связанные с культивированием спирулины. Он также ввёл культуру потребления спирулины в Ауровиле.

Хендрик на спирулиновой ферме После смерти Бонавентуры в 1996 году Хендрик Ван Поедероойен (из Нидерландов) и Теджас Джозеф (из Кералы/Индии) решили реализовать видение Бонавентуры и начали проект по созданию фермы спирулины. Самая первая спирулина была собрана в феврале 1998 года. С тех пор Хендрик вывел производство спирулины на более высокий уровень и основал бренд Aurospirul, который на протяжении многих лет заработал прочную репутацию своим высоким качеством высушенной на солнце спирулины.

На фото – Хендрик на спирулиновой ферме Aurospirul.

 

О производстве индийской спирулины

Выращивание и сушка спирулины

Спирулина Aurospirul выращивается в мелких водоёмах около 15 см глубиной. Питательные вещества (минералы и соли) добавляются для получения оптимальных условий для роста водорослей. PH воды сильно щелочной (рН 10,2), что гарантирует, что никакие другие водоросли и микро-организмы не могут развиваться в культуре. Культуру в водоёмах перемешивают несколько раз в день, чтобы стимулировать фотосинтез.

Бассейны по выращиванию спирулины в Ауровиле, Индия

Уборка урожая

Когда плотность спирулины в воде становится достаточно высокой, её зачерпывают и пропускают через набор фильтров и тщательно промывают водой.

Сушка спирулины на солнце

Прессование

Свежая биомасса складывается в мелкоячеистую ткань, затем помещается между двумя гранитными плитами и прессуется. Выжимается как можно больше избыточной воды (до 80%). При этом масса спирулины превращается в твердую пасту.

Сушка

Массу спирулины отжимают в тонкие «спагетти» и укладывают сушиться на солнце. Из-за благоприятного климата в Южной Индии, это обычно занимает всего несколько часов. Заключительный этап процесса сушки осуществляется в сушилке на горячем воздухе, для достижения точной влажности и обеспечения защиты от порчи плесенью.

Читайте также наш репортаж о поездке на спирулиновую ферму.

Подготовка продукта

Часть спирулины измельчается до порошка, часть которого, в свою очередь, используется для наполнения капсул и изготовления таблеток.

Эта спирулина – не органическая

Вот как описывает ситуацию с органик-сертификацией спирулины руководитель фермы Aurospirul Хендрик:

«Хотя мы не используем гербициды, пестициды или ГМО, наша спирулина не является органической сертифицированной. Обратите внимание, что самые престижные фермы спирулины во всём мире (например, Earth Rise Spirulina Farm в Калифорнии и Nutrex на Гавайях) также не сертифицированы как органик, а спирулина, поставляемая в основном из Китая, сертифицирована по органическому признаку.

Дело в нитрате (соли азотной кислоты), необходимом для добавления в среду произрастания спирулины. Те производители, кто получил сертификат, просто умолчали об используемом нитрате и мы, таким образом, не видим ценности в получении такого сертификата.

Во всех других аспектах выращивания спирулины мы отвечаем требованиям органической сертификации. Aurospirul является мировым лидером №1 по выращиванию спирулины на солнце. Это наше прямое преимущество перед спирулиной, выращенной и высушенной другими методами. Наша спирулина наполнена жизненной природной энергией. Aurospirul гордится тем, что является членом Fair Trade Forum India».

Качество и сертификация спирулины Aurospirul

Спирулина Aurospirul  прошла все необходимые в России анализы, которые подтвердили её безопасность в качестве пищевой добавки. Все показатели в норме, в том числе  нитраты.

Спирулина Ауровиль

Вкус спирулины Aurospirul

Индийская спирулина из Ауровиля по праву считается одной из самых вкусных. Она не имеет болотного привкуса и обогащает вкус первых и вторых блюд, коктейлей и салатов. Чтобы убедиться, что это действительно качественная и вкусная спирулина  попробуйте. Просто закажите пробник спирулины и его добавят к вашему заказу в И-МНЕ.

 

Посмотреть и купить индийскую спирулину Aurospirul на сайте И-МНЕ. И-МНЕ – эксклюзивный импортер спирулины Aurospirul в России.

Есть ли постоянные скидки на спирулину?

Мы продаём спирулину мелким и крупным оптом. Работаем с юридическими лицами и организаторами совместных закупок. Обращайтесь в оптовый отдел И-МНЕ:
optimum@i-mne.ru 
+7 (916) 301 34 27
+7 (495) 374 87 30

Вернуться к списку публикаций

КОММЕНТАРИИ 0
ДРУГИЕ СТАТЬИ
Здесь еще никто не оставлял комментарии. Вы можете быть первым!
Перед публикацией комментарии проходят модерацию.
Почта не публикуется на сайте

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.