Лён – отличная культура, очень вкусная. А о его полезных свойствах можно спеть не одну песню. Ко всему прочему (например, к тому, что из льна можно сделать отличную штуку – урбеч, кашу из льняной муки, можно печь всякое разное или сушить в дегидраторе льняные хлебцы), лён можно ещё и проращивать.
Но лён для проращивания – культура немного капризная – с ней нужно поближе познакомиться, чтобы всё получилось.
Способ первый "С подносом" такой (от Нади С.):
- Рассыпаем семена по плоскому подносу или тарелке – в один слой, заливаем водой на 3-4 миллиметра высоты.
- Через 12 часов видим, что лён впитал воду и вода немного испарилась и при этом лён не погружен в собственную слизь, которая мешает ему дышать,
- Тогда добавляем воды раз в несколько часов по чуть-чуть, чтобы лён все время мог и пить и дышать.
- Дожидаемся ростков, промываем, кушаем.
Способ второй "С марлями":
- Берём салфетку из влаговпитывающей ткани (например, такую, как продаются в супермаркете для кухни). Намачиваем, выкручиваем её хорошо, складываем в 2 раза и кладём на плоский поднос.
- Берём плотную чистую ткань (желательно льняную, не окрашенную). Намачиваем, хорошо отжимаем. Кладем сверху на влаговпитывающую ткань.
- Негусто рассыпаем сухие семена льна на плотной ткани.
- Накрываем такой же чистой плоской влажной тканью.
- Сверху накрываем ещё влажной влаговпитываюшей тканью, сложенной вдвое. Важно: вся ткань должна быть очень хорошо отжата, не должна быть слишком мокрой.
- Каждые два-три часа приподнимаем ткань, и оставляем семена на воздухе на минуту.
Семена прилипнут к обеим сторонам ткани, но ткань должна хорошо отделяться. Если они прилипли, и ткань плохо отделяется, то взбрызгиваем немного водичкой. Если недостаточно влаги, тоже немного взбрызнуть и перевернуть весь пакет. Семена должны быть всё время влажными, но не лежать в воде.
- Если семена слишком влажные, то можно перевернуть весь пакет или на время снять самый верхний слой ткани.
- Проростки будут готовы (прорастут на 5 мм) через 1,5-2 суток в зависимости от температуры.
- Когда они готовы, слегка увлажнить ткань, чтобы лучше отделялись, и снять семена чайной ложкой.
Приятного вам проращивания и процветания!
Команда "И-МНЕ"
