Вот здесь можно посмотреть и купить любые "Солнцефрукты".
Главная особенность: "ВСЕ сухофрукты и орехи торговой марки «Солнцефрукты» высушены естественным образом, и вся продукция этой ТМ сертифицирована.
Вообще, современные сухофрукты можно разделить на три вида:
- сушеные на солнце (офтоби — солнечный);
- сушеные в тени (сояги — теневой);
- сушеные искусственными способами и химически обработанные.
Что такое "искусственно высушенные"? При искусственной сушке используются такие виды как: паровая, ленточная, туннельного непрерывного действия, вакуумная. При вакуумном способе сушки сырье находится в жидком пюреобразном состоянии. И эти продукты обезвоживаются в разреженном пространстве при температуре 50-60 градусов.
Что же такое "естественная сушка"? При естественной сушке устраивают специальные сушильные площадки, оборудованные навесами и стеллажами. Сушку проводят в течение 5-12 дней - до содержания воды в сырье 18-16%.
«Солнцефрукты» сушатся как на солнце, так и в тени естественным способом. Для примера — фотография теневой сушки изюма.
Кишмиш сушится гроздьями под навесами в течение двух месяцев в период полного созревания (середина сентября) до середины декабря и отличается бесподобным вкусом и мягкостью ягод. Если такой кишмиш замочить холодной водой, он, впитав ее, через несколько часов напоминает только что собранный виноград.
Сушеные на солнце сухофрукты — офтоби — отличаются от теневых тем, что они очень жесткие, твердые. Свойства эти сухофруктов ценятся меньше тех, что сушили в тени. Например, из офтоби урюк мякоть с трудом "отдирается" от косточки. Хотя опять таки, если замочить такой урюк холодной водой (например сорта «Кандак»), он, впитав воду, станет мягким, как из компота.
Сояги — теневые сухофрукты — мягкие и «мясистые», в них больше живительной влаги. Они больше ценятся, ну и соответственно, дороже стоят. На Востоке говорят: «Если из фрукта вытащить косточку — это значит лишить его души». Это подтверждается проведенными исследованиями на Западе: в урюке больше витаминов и микроэлементов, чем в кураге; в черносливе, высушенном с косточкой, также содержится больше полезных веществ, чем в черносливе без косточки. Поэтому настоящий чернослив без косточки будет стоить дешевле, чем настоящий чернослив с косточкой.
Сухофрукты — прекрасный продукт, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии всегда иметь у себя дома, в машине или на работе частичку солнечной энергии, пришедшей в этот мир специально для Вас!
Для полного знакомства с "Солнцефруктами" важно знать, что одна из целей компании - возрождение Узбекистана, создание полноценных рабочих мест для людей, которые делают Настоящее.
Приятного аппетита!
-----------------------------------------------------
Подробнее о "фруктовых консервах": на что обратить внимание при выборе, как хранить и употреблять с пользой — читайте в статье "Сухофрукты — энергия лета круглый год".
