Дегидратор Экскалибур – это сушилка для овощей и фруктов, максимально приспособленная для мягкой и экологичной сушки продуктов с сохранением энзимов.
Экскалибур спроектирован так, чтобы минимизировать вред, наносимый окружающей среде. Его разработали таким образом, что он работает при более низкой мощности и тем самым экономит электричество. Больше ватт – не всегда лучше. Если прибор правильно спроектирован, и использована верная технология, он может работать при более низкой мощности, что снижает потребление электричества и уменьшает воздействие на окружающую среду.
Камера дегидратора, а также его дверца, подносы и ручки сделаны из одноразового медицинского перерабатываемого пластика, который также используется для изготовления небьющихся предметов, например, очков.
Дегидратор Экскалибур имеет ряд преимуществ:
- Система сушки – термостат и вентилятор – расположена в задней части дегидратора. Холодный воздух поступает в заднюю часть, там он нагревается и равномерно распределяется вдоль каждого подноса. Во время сушки тёплый воздух выходит из передней части дегидратора.
- Горизонтальная сушка обеспечивает равномерное просушивание, исключая перестановку подносов. Продукты сушатся быстрее и экономичнее: не теряется тепло, т.к. нет необходимости разбирать всю сушилку, чтобы поменять порядок подносов.
- Регулируемый термостат обеспечивает максимально эффективную сушку в каждом конкретном случае.
- Термостат регулируется в пределах от 30 C до 60 С.
Для более быстрого подсушивания и сохранения ценности продуктов рекомендуются следующие показатели термостата:
- травы - 35 С,
- цветы - 40 С,
- йогурт - 45 С,
- овощи - 50 С,
- фрукты - 55 С,
- гипс, лечебные составы и глина - 60 С.
Тем, кто придерживается сыроедения и следит за сохранностью ферментов (энзимов) в продуктах, нужно поставить термостат на 40 С. Ферменты разрушаются при температуре сушки выше 48.
Подносы сделаны из поликарбоната и одобрены FDA (Food and Drug Administration). Подносы можно мыть в посудомоечной машине.
