Куркумин – природный краситель, входящий в состав листьев и корней куркумы. Но кроме красящих свойств, куркумин обладает еще и лечебными.
Корень использовали на территории Азии в течение тысячелетий, а сейчас и современные ученые доказали то, о чем знали «неученые» тех лет.
Это вещество оказывает мощное противовоспалительное действие и является природным антибиотиком. Противоопухолевое свойство куркумина также доказано лабораторными исследованиями.
Порошок куркумы используют для нормализации сахара в крови, при любом виде воспалительных процессов (от вируса до заболеваний суставов), при лечении депрессии, ожирения (ускоряет метаболизм), а также как стимулирующее, тонизирующее и болеутоляющее средство. Он же – природный антиоксидант и способен приостановить развитие атеросклероза. Нормализует давление. Обладает желчегонным эффектом. Оказывает угнетающее действие на паразитов, грибы, вирусы и бактерии. Дальше писать не буду, потому что куркумин – «от всего»))
У меня с этим корнем связано несколько удивительных историй.
- Я знаю лично женщину, которая излечилась от сахарного диабета с помощью куркумы (о ней я расскажу позже).
- Мой ребенок не подхватил ветрянку (хотя я была непротив) в то время, когда ветрянкой переболели несколько деток по соседству, которые постоянно играли вместе (можно считать это случайностью, но случайности не случайны...
- Находясь в Непале, ребенок сорвал себе ноготь на ноге и получил сильнейшее воспаление и заражение раны (я всегда считала, что палец размером с сосиску – это выражение образное), решить эту проблему получилось с помощью куркумы за несколько дней.
- За 10 лет в Индии (со всеми особенностями этой страны) мы имели пищевое отравление всего несколько раз, именно тогда, когда «забывали» принимать куркуму на постоянной основе.
В общем, этот порошок способен творить чудеса!
Но важно знать вот о чем:
- куркумин водонерастворим, по этой причине употреблять его стоит с добавлением растительных жиров (особенно хорошо с кокосовым маслом, но можно использовать любое): ореховое молоко/сливки/паста; жиров животного происхождения (если вы таковые используете) или спиртовой настойки (что лично я не встречала в России ни разу);
- куркумин усваивается нашим организмом в очень незначительном количестве, но это можно исправить. Активаторами являются черный перец и зира. Пиперин – алкалоид черного перца – увеличивает поглощение организмом куркумина на 2000% (я не ошиблась в количестве нулей). Зира содержит йод, что также помогает повысить биоусвояемость куркумина. Мед – еще один «тайный агент», который благодаря содержанию большого количества активных веществ «активирует» куркумин, а содержащиеся в нем сахара позволяют максимально быстро доставить действующее вещество к каждой клетке организма вместе с глюкозой.
Существует ежедневная норма, которую не стоит превышать – 1г куркумина на каждые 10кг массы тела (7г для человека весом 70кг).
О том, как производят порошок, а также рецепты употребления в виде соков, напитка, пасты и другие, расскажу в следующих постах. И еще надо не забыть о том, как я выращивала корень на подмосковной даче (вернее, пыталась это делать).
Кому как, а по мне так: такая корзина является эквивалентом корзины золота, что не совсем соответствует рыночной цене этого корня, но по целебным свойствам многократно превосходит цену денег!
Источник: FaceBook Наталии Спитэри
Фото: Tom Shanti
