В конце июня – начале июля на рынках нашего города появляется черешня. Крупные бордовые ягодки. Очень она вкусная, сочная и сладкая. Сначала она приезжает из Узбекистана, затем из Турции. И радует нас всё лето.
Но вот приходит осень, за ней – зима, и черешня заканчивается. Раньше просто наступала пауза и данное лакомство опять появлялось только летом. Но пару лет назад у нас появилась сушёная черешня. Сухофрукт. Всё её отличие от настоящей заключается в нескольких вещах.
Вещь первая: она засушенная. Нет пышных ягод. Но достаточно её замочить в воде – и можно есть, как настоящую летнюю черешню.
Вещь вторая: сушёная черешня гораздо дольше хранится, чем свежая.
Вообще черешня – это жительница юга. В наших сибирских краях она не вызревает и приезжает к нам, в основном, из Средней Азии. Это обусловливает её цену – 150-200 руб. за 1 кг. А съедается он за один раз. В килограмме сушёной черешни – до 4-х килограммов свежей. И это очень хорошо. И по цене, и по сроку употребления. Есть можно в несколько приёмов.
В состав черешни, особенно сушёной, входят различные антиоксиданты, которые замедляют старение. К тому же сушёная черешня по своему витаминному составу очень полезна детям. Там содержатся витамины А, В, С, P. А также в ней много фосфора, кальция и железа.
И в заключение очень приятный, особенно в зимний период, факт: при употреблении черешни в организме вырабатываются гормоны радости.
С уважением, Екатерина
бывш. филиал И-МНЕ в Северске
